Süßes Stückle ohne Zucker
Muffins ohne Zucker? Geht nicht, schmeckt nicht. Kann man neimanden vorsetzen. Doch, geht. Schmeckt sogar. Auch süß. Könnte ein Renner werden. Was da rein muss, damits trotzdem lecker wird, lest ihr hier.
Vorbereitungszeit
10 min
Backzeit:
35 min
Good For:
Kaffee
Instruktionen
Über das Rezept
Auch wenn ich auf Zucker verzichte, esse ich trotzdem gerne mal etwas Süßes. Am liebsten (wie in Kindheitstagen) etwas mit Teig. Blaubeermuffins sind so herrlich einfach und schmecken wie Urlaub in Schweden…
Zutaten
- 1 Packung Backpulver
- 2 Bananen
- 2 cups Blaubeeren
- 1 cups Mineralwasser
- 2 cups Hafermilch (oder nach Wahl)
- 3 tl Öl
- 6 cups Mandelmehl (geht auch jedes andere Mehl)
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Step by Step
Step 1
Alle Zutaten bereit legen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Step 2
Step 3
Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
Step 4
Teig in Muffin Formen füllen.
Step 5
Ein paar Blaubeeren als Topping oben auf den Teig geben.
Step 6
In den Ofen schieben und ca 30 Minuten backen. Einige Minuten abkühlen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur genießen.