Das Bäckerhandwerk ist nicht ohne. Nachts aufstehen, Teige ansetzen, arbeiten, wenn andere feiern oder schlafen. Die Discountbäcker mit den Fertigteigen nehmen zu, weil unkompliziert und billig. Kein Wunder, dass es immer weniger "echte" Bäcker gibt. Einer, der es...

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